Himalaya-Salzziegel für Dry Aged Kühlschränke 20x10x5 cm

Produktmerkmale

• Material: 100 % natürliches Himalaya-Salz
• Größe: 20 x 10 x 5 cm (dicke Blockkonstruktion)
• Anwendungsbereich: Reifeschränke für trocken gereiftes Fleisch, Kühlsysteme, Gastronomieeinrichtungen
• Herkunft: Pakistan – Natürliche Salzvorkommen des Himalaya-Gebirges
• Struktur: Unraffinierter, zusatzstofffreier Salzblock hoher Dichte

Produktbeschreibung

Der Himalaya-Salzblock für Trockenreife-Kühlschränke ist ein Hochleistungs-Mineralblock, der während des professionellen Reifeprozesses von Fleisch für natürliche Feuchtigkeitsregulierung und mikrobiologisches Gleichgewicht sorgt. Die über Millionen von Jahren entstandene Struktur des Himalaya-Kristallsalzes bewirkt eine natürliche Ionisierung und einen Feuchtigkeitsausgleich im Reifemilieu des Fleisches. Dadurch kann das Fleisch kontrolliert Wasser verlieren, während seine äußere Schicht perfekt fest wird, während das Innere zart und aromatisch bleibt.

Dank ihrer Dicke (5 cm) bieten die Salzblöcke eine lange Lebensdauer. Die ionischen Eigenschaften des Salzes verhindern das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen und sorgen so für ein hygienischeres Inneres. Gleichzeitig findet nur ein minimaler Mineralverlust von der Salzoberfläche statt; dieser beeinträchtigt nicht die natürliche Textur des Fleisches und trägt zu einem delikaten und ausgewogenen Geschmack bei. Die Salzblöcke eignen sich ideal als Ablagen oder Rückwände in Kühlschränken. Dieses System, das von Profiköchen, Metzgern, Herstellern von Kühlsystemen und Herstellern von Trockenreifungsanlagen bevorzugt wird, verbessert nicht nur den Fleischgeschmack, sondern intensiviert auch die Reifung.